A MENÜ

Vendégváró

Serena Treviso Prosecco Brut

Tom Collins

Blackberry juice

 

Tatárbeefsteak mini pirítóson

Croque madame „nyalóka”

Nizzai saláta

Diós crostini gorgonzolakrémmel

 

Előétel

Libamáj portóival és kubai kakaóval pácolva, hideg csipkebogyóteával és muszkovádó cukros morzsával

 

Leves

Kappan erőleves húsával készített sáfrányos galuskával és füstölt fürjtojással

 

Salátaválaszték

Vegyes spárgasaláta bodzavinaigrettel és madárbegysalátával (GM és LM)*

Zelleres almasaláta sárga frisée-vel, pirított dióval (GM és LM)*

Körtés színes mángoldsaláta friss petrezselyemmel, szederöntettel (GM és LM)*

 

Főételválaszték büféasztalon tálalva

Érlelt T-bone steak töltött édesburgonyával, mézes-mustáros ruccolával (LM)*

Füstös nyírfadeszkán sült északi lazac kapros-borókás apró serpenyős burgonyával, crème fraîche-sel (GM)*

Kötözött borsos fürjsült erdei gombás, peccorino sajtos rizottóval (GM és LM)*

 

Vegetáriánus vendégeinknek ajánljuk

Óriás ravioli parajos rikottával, balzsamos fehérparadicsom mártással

 

Bowl food látványban készítve

Bőrén sült kacsacomb vöröskáposzta-krémmel és nudlival (LM)

Báránysült juhtúrós sztrapacskával, kelbimbóval

 

(GM: gluténmentes fogás, LM: laktózmentes fogás)

 

Desszert

A desszertasztalról Torta és Karamell by Lengyel József gondoskodik