A menü
Előétel felszolgálva
Illatos füvekkel pácolt fogas, marinált zöldségekkel
Gundel libamájpástétom aranymazsolával és kápia paprika porral
Konyhánkon pácolt, szárított szarvas bélszín szeletek kecskesajt habbal, sült paradicsomlekvárral
Leves felszolgálva
Erdei gomba cappuccino fekete szarvasgomba forgáccsal és lenmagos ropogóssal
Főételek a büféasztalról
Vajban sült lazacfalatok wasabis felvert burgonyával és vízitormás házi majonézzel
Jérce supréme zöldséges sült tagliatelle tésztával, spárgaveloutéval
Omlós kacsacomb rozmaringos pirított lilaburgonyával és sonkahagyma-kompóttal
Finomfüvekkel töltött báránylapocka rántott puliszkával, cseresznyeparadicsom raguval
Füstölt bélszín egészben – a Vendég előtt szeletelve- francia rakott burgonyával, fényezett zöldségekkel
Juhtúrós rétes rozmaringgal illatosított vajkaramellával
A desszertasztalról és a tortáról a Marangona gondoskodik.