A menü – 2014

menu2Levesek:

Gyömbéres gyöngytyúk leves, vargányás húsgombócokkal
Korianderes sütőtök krémleves, kecskesajt royállal

Hideg előételek:

Padlizsán tatár, kecskesajttal
Kacsamáj pástétom feketecseresznye lekvárral
Citrusos tepertőkrém, füstölt sonkával
Füstölt pisztráng filé tormás csicsóka salátával
Szarvasgombás bükki mozarella, sütőtök pürével
Mini hideg bárány Burger uborka relissel
Mangalica sushi

Saláták:

Zöldsaláta, háromféle öntettel
Grillezett padlizsán saláta, juhtúróval
menu3Dijoni mustáros burgonyasaláta
Olivás paradicsomsaláta,

Főételek:

Fogas filé, zöld mártással, grillezett tintahallal
Rozmaringos tanyasi csirkemell, citromos, kakukkfüves vajmártással
Lassan sült mangalica lapocka, szegfügombás, fehérboros káposztával, pirított, császárhússal
Vörösboros szarvas ragu, karamellizált gyöngy hagymával
Zöldség Tián, bükki hegyi sajttal gratinírozva

Köretek:

Csicsókás pirított burgonya
Céklás rizs, petrezselymes vargányával
Zöldfűszeres, kenyérpástétom
Sztrapacska

Desszertek:

menu1Pohár krémek, gyümölcs habok
Mini desszertek
Sajttál, kézműves magyar sajtokból
Gyümölcs tál